Las　caracol　2015秋冬号

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恵比寿駅より徒歩7分、新しい家々が建ち並ぶ住宅街の路地裏にポツンとたたずむ「矢吹ファミリークリーニング」。こじんまりした店内から店主、矢吹さんの奥さんが笑顔で出迎えてくれる。こちらのお店では作業を外部に委託しておらず、洗いから仕上げまでの工程をすべて行っている。安心と信頼の技術で丁寧な仕事がモットーであるため、もちろんクレームもなく、お客からの安心と信頼はピカイチである。宅配クリーニングが話題となっているにもかかわらず、今はもうこの町から転出してしまった古くからのお客も遠方からわざわざ足を運ぶほどだ。矢吹さんはお客との交流を大事にしており、お客から感謝されるためならば損を惜しまない。そのため矢吹さんに会いに来るお客も多いのでは。一度利用してみないとわからない真心いっぱいの矢吹さんのサービス。それには人柄や、温かさがたくさん込められている。利用する人々はそれに惚れ込み、安心してまたお願いしたいと思うのだ。人間誰しも貪欲で目先の利益にとらわれがちであるが、お客の笑顔と感謝の言葉を求める矢吹ファミリークリーニング店は今日も真心と温かさいっぱいのお店として町の人々から親しまれ続ける。　　　　（取材／写真と文　水野冬花）矢吹恒男矢吹ファミリークリーニング店住所　東京都目黒区三田2-7-26TEL　03-3713-4482福岡県出身の80歳。以前クリーニング系の会社に勤めており、自分で開業したいと思い「矢吹兄妹クリーニング」として兄妹で始めたのがきっかけである。今は目黒で家族と営んでおり「矢吹ファミリークリーニング」になったのだ。目黒区東京23区お客のハートを掴む目黒で創業60年の老舗クリーニング店店長　石井悟船橋屋　亀戸天神本店住所　東京都江東区亀戸3-2-14TEL　03-3681-2748千葉県船橋市出身趣味：犬の散歩・音楽、映画鑑賞総武線亀戸駅から明治通を錦糸町方面に約10分、亀戸天神のすぐ横にあります。江東区東京23区愛文豪も愛した和菓子~くず餅一筋二百十年〜創業以来変わらぬ味を守り続ける。下町の風情が残る江東区亀戸に、一際目を引く木造建築の建物があった。この一角だけ、過去にタイムスリップしたような気分にさせてくれる。お店の自慢であるくず餅は、和菓子唯一の発酵食品である。発酵＝匂いが強いと思う方もいるだろう。しかし、船橋屋のくず餅は発酵食品独特の匂いはほとんどしない。初めから匂いがなかったわけではなく、五～六年程前に匂いを抑えることに成功したのだ。弾力を生み一定に保ちながらも発酵臭を抑える。これは時代による進化である。店長の石井さんは、船橋屋で働いて十五年。元々は、販売・接客業をしていた。しかし、くず餅が好きで、二百年続くこのお店の信頼やお客様との関係に魅力を感じここで働くようになった。戦前から通うお客様などに自分の知らない「船橋屋」の過去を教えてもらうこと、コミュニケーションをとることが楽しいと語る。くず餅が好きな人に美味しいと言ってもらえることの嬉しさ。二百年以上続く老舗でありながらも、若い従業員も多く、彼らの意見も取り入れられ、いきいきと働ける環境でもある。「売っているものにほこりを持ち、自分も好きだからきちんと伝えられる」と笑顔で語った。　　　　　　　（取材／写真と文　五十嵐美咲）文豪も愛した和菓子文豪も愛した和菓子文豪も愛した和菓子文豪も愛した和菓子

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